{"id":3995,"date":"2009-05-07T10:30:02","date_gmt":"2009-05-07T09:30:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.deinayurveda.net\/wordpress\/?p=3995"},"modified":"2009-07-20T22:26:22","modified_gmt":"2009-07-20T21:26:22","slug":"3995","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.deinayurveda.net\/wordpress\/2009\/05\/3995\/","title":{"rendered":"Gemüse aus dem Mittelalter, ….."},"content":{"rendered":"

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\u00a0“\u00a0H A F E R W U R Z “ <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

…oder, die\u00a0Kultur der ursprünglichen Gemüsesorten<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Da<\/span>ss sich hinter „Bauerngemüse“ nicht nur\u00a0Erdäpfel und Rüben verstecken, das sollte jeder wissen. Eine Freude war es dieses wohlschmeckende Gemüse zum ersten Mal in Blüte zu sehen. Ähnlich wie Topinambur ein Beispiel an Schönheit an Blütenpracht bei Gemüse.
\nDie Haferwurzel wurde schon im Mittelalter bei uns angebaut. Mit der Zeit wurde sie aber von der ähnlich schmeckenden Schwarzwurzel nahezu vollständig verdrängt. Man kann die Haferwurz aber auch als Zierpflanze kultivieren, die großen rosalila Blüten sind wirklich beeindruckend…<\/span><\/p>\n

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Anlass genug. den alten Gemüsesorten mehr Aufmerksamkeit zu schenken, damit sie nicht in einigen Jahrzehnten endgültig aus den Gärten und von den Feldern verschwunden sind. Und für experimentierfreudige Köchinnen und Köche gibt es mit Großmutters Rezepten viel zu entdecken.<\/span><\/p>\n

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Desha<\/strong> = Herkunft der Lebensmittel..
\nist eines der acht Prinzipien, die Ayurveda bei der Zusammenstellung des Speiseplans berücksichtigt. Nicht nur im traditionellen Ayurveda in Hinblick auf eine gesunde Ernährung spielt die Verwendung von saisonalen & regionalen Lebensmitteln eine grosse Rolle. Gerade alls Ayurveda-Köchin & Beraterin, BIO-Gärtnerin und Ayurveda-Spezialistin ist mir dies ein grosses Anliegen der Allgemeinheit ins Bewusstsein zu rufen!<\/span><\/span><\/span><\/p>\n